Pagpili at pag-iilaw ng mga briquette para sa pag-ihaw

Ang parehong uling at briquette, sa prinsipyo, ay maaaring gamitin nang may pantay na tagumpay. Ang purong uling na ibinebenta sa mga pakete ay maaaring bahagyang gumuho, kaya ang mga briquette ay ginawa para sa mga mahilig sa biniling gasolina para sa barbecue.

Ang mga briquette ng grill, bagama't ang mga ito ay mga uling na panggatong, ay hindi ginawa sa pamamagitan lamang ng pagputol ng nasunog na kahoy, tulad ng kaso kapag sila ay inihanda mismo ng gumagamit, ngunit pinipindot at pinoproseso ng isang malagkit, ang pinakasimpleng kung saan ay ang almirol na namamaga sa mainit na tubig . Sa katunayan, ito ang nakadikit na compressed coal, na may hanggang ilang beses na mas mataas na density kaysa sa ordinaryong, untreated na karbon.

Sa isang tiyak na lawak, ito ay kahawig ng naka-activate na ibinebenta sa mga tablet, dahil mayroon itong parehong pagtaas ng density.

Ang hindi naka-compress na uling ay may mababang tiyak na henerasyon ng init. Upang magprito ng ilang servings ng kebab, kailangan mong gumamit ng hindi bababa sa ilang kilo nito. Ito ay humahantong sa pangangailangan na baguhin ang uling sa panahon ng paghahanda ng bawat isa sa mga bahagi. Ang tanging bentahe ay ang naturang karbon ay mabilis na nag-aapoy, walang likido para sa pag-aapoy (parehong gasolina) ang kinakailangan.

Ang mababang-densidad na karbon ay nasusunog nang mas mabilis kaysa sa pinindot na briquetted na materyal ng karbon - isang maximum na kalahating oras, at isang abo lamang ang mananatili mula dito. Ang unpressed coal na walang mga additives na lumilikha ng makapal na tarry smoke ay nasusunog nang walang basura - tanging ang carbon dioxide at tubig ay inilabas sa panahon ng pagkasunog nito, na hindi masasabi tungkol sa mga briquette, unburned starch o pandikit kung saan maraming usok.

• Weber - ang tatak na ito ay isang sanggunian sa mga nangungulag na hilaw na materyales. Umuusok nang hindi bababa sa 2.5 oras, pantay na namamahagi ng init.

• Palisad - Ang mga briquetted na produkto ng tatak na ito ay hindi bumubuo ng mga lugar ng bukas na apoy, na hahantong sa pagkasunog ng karne o isda, at ang mga gulay ay masusunog halos kaagad. Ginawa mula sa birch.

• BOYSCOUT - pinapalitan ang 5 kg ng simpleng kahoy na panggatong (bark at kahoy): upang makabuo ng ganoong halaga ng init, 2 kg lamang ng tatak na ito ng karbon ang kinakailangan.

Kapag pumipili ng karbon, binibigyang pansin din nila ang uri ng kahoy. Kung mas siksik ito, magiging mas siksik ang karbon mismo, na nangangahulugang hindi ito masusunog nang mabilis. Ang mga hardwood - oak at boxwood, halimbawa - ay masyadong nakakain ng init, nasusunog sila sa kanilang orihinal na anyo nang mas mahaba kaysa sa parehong spruce o iba pa, mas malambot na kakahuyan.

Ito ay kilala na ang lahat ng carbonaceous organics kapag pinainit sa isang makabuluhang temperatura - mula sa 200 degrees Celsius - bumubuo ng karbon, kaya maaari itong gawin kahit na mula sa hindi nasusunog na materyales sa bubong o tar, mangolekta ng mga deposito ng carbon mula sa mga kandila ng paninigarilyo at mga lampara ng kerosene, sa pangkalahatan, gumawa ng karbon mula sa anumang bagay. Ang pinakamurang produksyon ay compressed soot, na kinokolekta sa pamamagitan ng flushing (o blowing off) soot mula sa mga dingding ng mga device, kung ito ay tuyo lamang, puno ng starch paste at compressed.

Ang uling ng niyog (hindi dapat ipagkamali sa coke charcoal) ay nabubuo kapag nasunog ang mga balat ng nut. Ang mas mataas na density nito ay pinipigilan itong mabilis na masunog dahil sa mababang moisture content nito - tulad ng hardwood coal.

Ang temperatura ng produksyon ng naturang karbon ay 600-700 degrees. Kung mas pinainit ang nagreresultang karbon, mas maraming purong carbon ang maaaring makuha: ang hydrogen na nabuo sa pamamagitan ng pagkalagot ng inter-high molecular bond ay ganap na pinakawalan at sumingaw kaagad pagkatapos lumamig ang produkto.

Mabilis na nasusunog ang maliliit na uling - bagama't tinutulungan nila ang malalaking tao na mag-apoy. Sa mga briquette ng karbon, bilang karagdagan sa karbon mismo, may mga sup at dayami. Pinapayagan nila ang mga briquetted na hilaw na materyales na masunog nang mas mahaba - hindi kalahating oras, ngunit hanggang 4 na oras.

Kapag pumipili ng mga briquette, bigyang-pansin ang komposisyon: ang mga murang produkto ay naglalaman lamang ng mga pangkalahatang kahulugan, halimbawa, "mga produktong basura ng gulay", at hindi "potato starch", "spruce resin" at iba pang partikular na pagbanggit ng mga sangkap.

Gumamit ng mas magaan na likido. Ang ordinaryong de-kalidad na gasolina ay angkop din dito, na halos hindi nagbibigay ng usok, madalas itong nire-refuel ng mga may-ari ng mga dayuhang kotse.

Ang ilang mga tao ay nag-aapoy ng isobutane spray, na na-spray mula sa mga lata, sa dulo ng isang espesyal na pistola na may tubo na bakal. Gamit ang improvised flamethrower na ito, posibleng sindihan ang mga uling sa loob ng ilang minuto. Gayunpaman, ang pinakamurang opsyon ay isang maliit na apoy na gawa sa mga tuyong sanga at papel / dayami. Ang ilang mga tao ay gumagamit din ng mga plastic bag bilang isang fuse - kung ang apoy lamang ay sumiklab sa lalong madaling panahon, at ang mga idinagdag na uling, kapag ibinuhos sa brazier, ay susunod na sisindi.

Ang anumang walang usok na sangkap ay angkop bilang isang piyus - ang pangunahing bagay ay hindi ito naglalabas ng amoy ng hindi nasusunog na mga produkto ng langis, halimbawa, tuyo o medikal na alak, o gawang bahay na teknikal na alak.

Upang mapanatili ang pinakamainam na init para sa pare-parehong pag-ihaw ng malaki at bilog na mga piraso ng karne o isda, ginagamit nila ang tinatawag na hindi direktang init - ito ay nakuha hindi mula sa isang bukas na apoy, ngunit sa panahon ng proseso ng nagbabaga. Ang isang bukas na apoy na nasira kapag nagsusunog ng plain coal o briquettes ay ginagamit lamang para sa pagprito ng mga flat chops, ang kapal ng layer ng karne kung saan ay hindi hihigit sa 1 cm.

Upang ipako ang apoy, huwag ibuhos ang tubig - magdagdag ng isang maliit na halaga ng asin, hindi nito babawasan ang init mula sa mga uling, kabilang ang mga briquetted. Bilang isang resulta, ang produkto ay hindi masusunog, ngunit hindi rin ito magiging undercooked. Ang potensyal na thermal na taglay ng karbon o briquettes ay ganap na mapangalagaan. Ito ay katulad ng pagsasaayos ng intensity ng pagsunog ng kahoy sa isang kalan gamit ang isang damper.